backen

Croissant bicolor

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Seit einiger Zeit geistern im Netz Bilder und Videos von zweifärbigen Croissants. Normalerweise springe ich nicht immer sofort auf einen Trendzug auf. Meine Kinder haben mit mir diesesmal Videos auf Youtube angesehen. Und dass klingt dann zirka so: Papa – machst du uns das? – Ich will dieses! – Papa schau da sind Mädchencroissant. Machst du mir biiiiitte diese. Du bekommst ein ganz dickes Bussi. Und schon steht der Papa in der Backstube.

Aber ich muss zugeben, ich spielte ohnehin mit dem Gedanken,… croissant_bicolor Weiterlesen →

Milchstriezerl

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Bei meinem ‚Pain au lait‚ wurde ich mehrmals gefragt, ob auch ein heimisches Mehl verwendet werden kann. Kann natürlich verwendet werden, beim direkten Vergleich ist aber ein minimaler Unterschied spürbar. Der Teig mit W700 (bzw Deutschland 550) ist etwas weicher. Heute habe ich einen Striezel daraus geformt. Fluffig, fasrig, so wie ein Frühstücksstriezerl sein soll!

milchstriezerl

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Buttertoast

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Da mein Töchterchen stark ausgebackene dunkle Brote nicht sehr liebt, schnappt sie sich zum Frühstück dann und wann eine Scheibe Toastbrot und röstet sie kurz. Und auch ich mach mir hin und wieder einen Schinken-Käse-Toast wenn ich zu spät nach Hause komme! Aus diesem Grund ist Toastbrot bei uns meist geschnitten in unserem Tiefkühler zu finden! buttertoast Weiterlesen →

Kürbiskernmehlbrot Vers.2

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Werbung: Ich nenne und verlinke in diesem Beitrag den Namen einer Firma.

Schon als ich das erste Kürbiskernmehlbrot gebacken hatte, wusste ich, dass ich noch eine weitere Version mit einem Quellstück aus Flocken probieren will. Diese Version ist dadurch noch saftiger und der Geschmack der Kürbiskerne ist dezent und angenehm.
Also ein weiteres Körndlbrot ohne Körndln!kuerbismehlbrot2_2 Weiterlesen →