Dinkel-Roggen-Vollkornbrot

Für die Rezension ‚Wildbakers: Von Zweien, die auszogen, das perfekte Brot zu backen‚ probierte ich das ‚Dinkel-Roggen-Vollkorn‘. Es ist ein mildes Vollkornbrot mit einem Brühstück aus Körnern und Flocken. Einzig die Germmenge habe ich reduziert. Die Orginalangabe schreibe ich in Klammer…

roggendinkelvollkorn

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Alpenbrot (Vollkorn)

Meine Erfahrungen zum ukrainischen Brot habe ich euch schon einmal erzählt. Darum habe ich für meinen nächsten Besuch in der Ukraine Vollkornbrot geplant. Es eignet sich perfekt für eine lange Reise, da es locker eine Woche saftig und frisch bleibt. Ich habe sowohl ganze Dinkelkörner, als auch Dinkelflocken mit verarbeitet.  Weiterlesen